Как правильно заваривать и как пить шиповник

Дорогие читатели, любите ли вы поддерживать иммунитет простыми и доступными средствами? Предлагаю обратить внимание на наш шиповник. Многие его сами заготавливают, наверно. Да и купить его и составит проблемы. Поговорим сегодня о том, как правильно заваривать и как пить шиповник. Тонкостей очень много. Разберемся в них.

Пользу плодов шиповника признают не только народные лекари, сегодня традиционная медицина применяет различные препараты, изготовленные на их основе, для лечения многих заболеваний. Шиповник содержит рекордное количество аскорбиновой кислоты, в 100 раз больше, чем яблоках и в 10 раз больше, чем в черной смородине, поэтому так ценны напитки из шиповника, которые способны обеспечивать нас витамином С круглый год.

Кроме витамина C в плодах шиповника содержатся витамины B1, B2, PP, провитамин А, а также очень важные для организма органические кислоты, эфирные масла и микроэлементы магний, железо, калий, кальций, хром, натрий.

Полезные свойства заваренного шиповника

Препараты из плодов шиповника обладают:

• противовоспалительными,
• желчегонными
• мочегонными свойствами,
• укрепляют иммунитет,
• улучшают эластичность сосудистой стенки,
• нормализует уровень железа в крови,
• ускоряет обмен веществ,
• стабилизирует давление,
• улучшает зрение,
• улучшает работу ЖКТ,
• успешно используются как профилактическое средство при атеросклерозе.

Заваривать шиповник можно по-разному, и каждый раз получается полезный и очень вкусный напиток. Существует несколько известных и привычных способов, и мы с вами сейчас рассмотрим, как правильно заваривать шиповник.

Часто можно услышать вопрос: «Как заварить шиповник, чтобы сохранить в нем витамины? Нужно его кипятить или нет?». Мое мнение однозначное: кипятить шиповник ни в коем случае не надо, так как при кипении разрушается витамин С, лучше готовить отвары на водяной бане или заваривать шиповник в термосе.

Не пропускаем тонкости

1. Основные пропорции в рецепте заваривания шиповника: 1 ст. ложку с горкой ягод на 2 стакана кипятка. В каждом рецепте дальше указана более точная пропорция, т.к. для настоя, отвара и чая они немного отличаются.
2. Самый вкусный напиток получается из свежих ягод шиповника, самые полезный из высушенных ягод.
3. Для измельчения сухих ягод шиповника используйте деревянную или каменную ступку, можно воспользоваться кофемолкой.
4. Целые ягоды завариваются дольше, чем измельченные.
5. Повторно заваривать шиповник можно только целый, измельченные ягоды завариваются на один раз.
6. Ягоды шиповника должны быть оранжевого, бурого или темно-красного цвета. Ягоды черного цвета не надо использовать. Они пересушены, пользы не принесут.
7. Посмотрите, чтобы на ягодах не было плесени!
8. Перед завариванием ягоды шиповника переберите, уберите мусор, шиповник сам лучше вымыть проточной водой.
9. Если вы завариваете шиповник измельченным, процеживайте его более тщательно, чтобы в напиток не попали ворсинки, находящиеся внутри ягоды и способные раздражать слизистые оболочки.
10. Для заваривания используйте чистую воду. Не из крана!
11. Если вы не завариваете шиповник в термосе, то используйте стеклянную или эмалированную посуду.
12. Не добавляйте в рецептах сахар. Лучше всего добавить в теплый напиток мед, лимон и др. добавки, которые описаны далее.
13. Для вечернего приема лучше всего подходит теплый напиток с ложечкой меда. Если вы пьете его утром, то добавьте немного лимонного сока.
14. Обязательно делайте перерывы в употреблении напитка.

Как правильно заваривать сушеный шиповник

Чаще всего мы используем для лечебных целей шиповник сушеный, который круглый год можно купить в аптеке, из него можно приготовить отвары, настои, вкуснейшие чаи. Есть много рецептов заваривания шиповника. Как приготовить отвар шиповника?

Отвар традиционно готовится на водяной бане. Для этого надо:

• 1 столовую ложку сухих плодов размять,
• залить двумя стаканами горячей кипяченой воды и поставить на водяную баню на 15 минут, закрыв посуду крышкой.
• Затем снять с огня и в теплом виде процедить, долив кипяченой водой до первоначального объема.

Как пить?

Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день в течение двух недель для укрепления иммунитета.

Такой отвар хорош тем, что шиповник в процессе его приготовления не кипятится, хотя можно найти множество рецептов, в которых рекомендуется шиповник кипятить.

Рецепт взвара шиповника из старинного лечебника

В одном из старинных лечебников я нашла рецепт приготовления отвара, которым решила с вами поделиться.

1. В эмалированную посуду поместить штук десять измельченных ягод шиповника,
2. залить двумя стаканами горячей воды,
3. дать закипеть, подержать на огне 3 минуты и снять с огня.
4. В горячий отвар добавить горстку сухих лепестков шиповника и под крышкой настоять 15 – 20 минут.
5. Процедить и пить, как чай.

Вкус у этого напитка отменный, даже изысканный. Называли такие напитки в старину взварами, кроме лепестков шиповника в них можно добавлять листья земляники, ежевики, смородины. Напитки получаются очень ароматными и польза от них двойная.

Как заваривать шиповник в термосе, чтобы сохранить все витамины

Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины? Самый простой и быстрый способ – это заварить шиповник в термосе, то есть приготовить настой. В термосе настой готовиться длительное время, поэтому ягоды успевают отдать все самое ценное.

Заваривать шиповник в термосе очень просто:

1. Засыпаем целые промытые плоды в предварительно ошпаренный термос. Пропорции для заваривания в термосе: 10-15 ягод на 1 литр воды.
2. Заливаем кипятком или горячей кипяченой водой и оставляем на всю ночь.
3. Слив настой утром, можно приготовить вторую порцию, залив плоды кипятком повторно.

Сколько раз можно заваривать так шиповник? Не больше двух раз, если вы взяли обычные пропорции, указанные в рецепте.

Более быстрый способ заваривания в термосе

1. 4-5 столовых ложек шиповника измельчить.
2. Залить литром горячей кипяченой воды.
3. Дать настояться в термосе примерно 2 часа.
4. Перед употреблением процедить.
5. При желании добавить мед, сок лимона.

Такой настой — прекрасное витаминное средство, к тому же он обладает желчегонным и мочегонным свойствами, его полезно пить всем, у кого проблемы с печенью, почками, желудком или кишечником. И вкусно, и такая польза для нашего здоровья!

Как пить?

Пить настой перед едой по чашке в день, можно в теплом или холодном виде. Детям до 12 лет напиток из шиповника можно пить по 1/3 – 1/2 стакана в день.

Предлагаю посмотреть видео о том, как заваривать шиповник в термосе, какой шиповник подходит для этого лучше всего и как его сушить в домашних условиях.

Как заваривать сушеный шиповник без термоса

Можно заваривать шиповник и без термоса, в этом случае настой получиться менее концентрированный, но тоже вкусный и полезный.

1. Возьмите любую стеклянную или эмалированную посуду,
2. поместите в нее столовую ложку измельченных плодов шиповника,
3. залейте стаканом кипящей воды и оставьте настаиваться под крышкой в течение часа,
4. Поцедите.
5. Пить по половине стакана дважды в день.

Как правильно заваривать свежие ягоды шиповника

Можно ли заваривать свежие ягоды шиповника? Конечно, да! Напиток из таких ягод получается не менее вкусным и полезным, вот только время его использования довольно ограничено, буквально пару недель в сентябре, когда ягоды становятся по — настоящему зрелыми.

Как приготовить?

• Свежий шиповник можно заваривать целым или измельченным, но в этом случае ворсинки желательно удалить, иначе, попав на слизистую, они могут вызывать раздражение. Придется повозиться — разрезать ягоды на две части и удалить все ворсинки.
• Чтобы ягоды измельчить, их можно просто размять толкушкой или разрезать ножом, в таком виде они легче отдадут все полезные вещества в настой.
• Чайную ложку свежих плодов шиповника поместить в термос или в любую другую емкость и залить стаканом горячей кипяченой воды.
• Настоять не менее часа, процедить очень тщательно через мелкое сито или несколько слоев марли. Если вы не удалили ворсинки предварительно, то постарайтесь, чтобы они не попали внутрь.

Как пить?

Сколько можно пить отвара шиповника в день? Пить такой напиток рекомендуется не более одной чашки в день, можно в два – три приема.

Как заваривать корень шиповника

Корень шиповника является отличным общеукрепляющим средством, также применяется для лучшего оттока желчи.

Как приготовить?

• 1 столовую ложку измельченного сухого корня шиповника высыпать в кастрюлю, залить стаканом кипятка.
• Поставить в теплое место (можно завернуть в одеяло).
• Оставить на 6-8 часов.
• Процедить.

Пить за полчаса до приема пищи по 50 мл в течение суток. Хранению не подлежит.

Настой из лепестков шиповника

Настои из лепестков шиповника используют при воспалительных заболеваниях кожи в качестве болеутоляющего и бактерицидного средства. В растворе смачивают марлевые салфетки или кусочки хлопчатобумажной ткани и делают примочки на пораженные участки, а также промывают глаза при воспалительных процессах и нагноениях.

Настой из лепестков шиповника используют в качестве лосьонов, которые прекрасно освежают и тонизируют сухую и увядающую кожу.

Как приготовить?

• Две столовые ложки измельченных лепестков залить полутора стаканами кипящей воды,
• настаивать 30 – 40 минут,
• процедить и протирать получившимся настоем кожу лица и шеи.

Если вы захотите сохранить такой настой подольше, просто разлейте его в формочки и заморозьте в холодильнике, затем каждое утро протирайте лицо кубиком льда.

Как заварить чай с шиповником

Чай с шиповником заваривается как обычный чай, только к черному или зеленому чаю в него добавляются ягоды шиповника. Если ягоды свежие, то на чашку чая добавьте 3 ягодки шиповника, а если у вас шиповник сушеный, то 5 – 6 ягод на одну чашку.

Настаивать такой чай долго не нужно, пять или шесть минут – и напиток готов. Обязательно процедите через мелкое ситечко, не забывайте про возможность коварных ворсинок раздражать слизистую.

Чайную заварку можно полностью исключить и заваривать шиповник вместо чая. Напиток имеет отличный вкус и принесет пусть меньшую пользу, чем настой или отвар, но витаминами будет достаточно богат. Для такого чая на чашку кипящей воды берется чайная ложка сухого измельченного шиповника и настаивается 5 – 10 минут.

Чай из шиповника с малиной при простуде

Очень полезный напиток можно приготовить из плодов шиповника и сухих или свежих листьев малины, а если добавить ягоды малины, он получится очень вкусным. Я всегда заготавливаю веточки малины с ягодами, высушиваю, измельчаю и зимой, в период простуд, это просто находка. Такой напиток обладает потогонными свойствами, снимает жар, уменьшает головную боль при простуде и вирусной инфекции.

Как приготовить? Чайную ложку измельченных плодов шиповника и столовую ложку измельченных веточек малины залить стаканом кипятка, настоять, укутав, и выпить в теплом виде, лучше перед сном, хорошо укрывшись одеялом. Если вы пропотеете, то смените белье обязательно. К утру обычно становится гораздо легче.

Настой из плодов шиповника и калины

Плоды калины усиливают действие шиповника при простуде. Такой настой действует, как жаропонижающее средство. Для его приготовления заварить по столовой ложке ягод шиповника и калины двумя стаканами кипятка, лучше это сделать в термосе. Принимать настой по 1/2 стакана 4 – 5 раз в день

Настой шиповника с черной смородиной

Этот напиток также хорош для укрепления иммунитета. Для его приготовления взять по одной ложке высушенных плодов шиповника и смородины и заварить 1/2 литра кипящей воды в термосе. Можно использовать и свежие плоды, но в этом случае их нужно взять вдвое больше. Напиток получается очень ароматным.

Настой шиповника с травами

При простуде очень хорошо смешивать плоды шиповника с различными лекарственными травами. Предлагаю такой рецепт: смешать измельченные плоды шиповника, мяту перечную и душицу в пропорции 2:1:1. Для настоя на стакан кипятка взять столовую ложку сбора, настоять и принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

Настой боярышника и шиповника

Настой с добавлением плодов или цветков боярышника полезен при бессоннице, при нарушениях сердечного ритма, при гипертонии.

Для его приготовления нужно взять две столовых ложки плодов шиповника и две столовых ложки цветков или одну ложку плодов боярышника. Все положить в термос с вечера и залить тремя стаканами кипящей воды. Утром процедить и пить по 1/2 стакана два раза в день.

Как пить детям

Этот прекрасный напиток полезен и детям, особенно тем, кто страдает частыми простудами и болезнями горла, он поможет быстрее восстановиться после болезни, улучшит аппетит, восстановит силы и способность к обучению.

Также полезен шиповник детям с дисбактериозом и хроническими заболеваниями кишечника, он улучшает пищеварение, уменьшает болезненные спазмы.

Как правило, дети, даже самые маленькие, с удовольствием пьют настой шиповника, а чтобы улучшить его вкус, можно добавить апельсиновый сок или положить дольку лимона.

С какого возраста можно давать напитки из шиповника детям?

Не раньше 6 месяцев. Концентрация напитка должна быть минимальной. Лучше всего смешивать с чаем, другими фруктами или готовить слабый компот – всего не более 50 мл в сутки.

В более старшем возрасте напиток можно принимать по 1 стакану в сутки. Курс приема витаминизированного напитка составляет 7 дней, после перерыв и можно повторить вновь.

Рекомендации врачей

Вот рекомендации врачей, как пить шиповник детям:

• Детям от 6 месяцев и до 2х лет можно давать 20 – 60 мл отвара шиповника 1 – 2 раза в день перед едой,
• детям от 2х до 4х лет – 60 – 100 мл,
• детям от 4х до 8 лет – 110 – 140 мл,
• детям от 8и до 12 лет – 150 – 200 мл,
• детям от 12 до 18 лет – 200 – 400 мл.

Если у ребенка есть аллергия, напиток давать нельзя. Так смотрите противопоказания ниже. И лучше всего всегда все обсуждать с педиатром.

Шиповник во время беременности

Если у беременных нет аллергии, то пить шиповник во время беременности можно. Можно принимать отвар, настой, чай из шиповника. В сутки принимать не более 300 мл чая или компота.

Концентрированные составы принимаются курсами по 10 дней. После обязательно перерыв неделю и можно продолжить. Этот напиток поможет нормализовать водный баланс у будущей мамочки, укрепит иммунитет.

Шиповник для кормящей мамочки

Отвар шиповника можно пить кормящей мамчоке. Он обладает не только общеукрепляющими, противовоспалительными, тонизирующими, регенерирующими, мочегонными, противосклеротическими свойствами, но и стимулирует выработку грудного молока. Но нельзя злоупотреблять этим напитком, иначе организм малыша может серьезно пострадать. И обязательно нужно все согласовать с вашим врачом.

Возможный вред и противопоказания

Как бы ни были полезны и вкусны напитки из шиповника, при их употреблении нужно соблюдать меру. Высокое содержание аскорбиновой кислоты может вызывать аллергические реакции у чувствительных к этому витамину людей, может принести вред напиток из шиповника при повышенной кислотности и изжоге.

Будьте осторожны, если у вас гипертония, серьезные нарушения деятельности сердца, желчнокаменная болезнь, тромбофлебит, есть склонность к образованию тромбов.

Также надо осторожно пить шиповник людям, которые перенесли операцию после желчного пузыря. В этом случае никогда нельзя пить очень концентрированный отвар шиповника, и пить его много и долго. Одной чашечки некрепко заваренного шиповника в течение дня будет достаточно. И обязательно после недельного приема сделать перерыв. Я обычно сама неделю пью и на пару недель, а то и больше делаю перерыв.

Подводим итог по противопоказаниям:

• Повышенная чувствительность к витамину С,
• Повышенная кислотность желудка,
• Изжога,
• желчнокаменная болезнь,
• с осторожностью при тромбофлебите,
• с осторожностью при гипертонии,
• с осторожностью после удаления желчного пузыря.

И в заключении мне хочется сказать о нашей мудрости. Наш организм подскажет нам всегда, сколько и как пить шиповник или любой другой чай из ягод и трав. Прислушайтесь к нему. У меня всегда потребность пить шиповник осенью и потом зимой. А вот летом я всегда пропускаю сезон и пью другие чаи.

Здоровья вам и вашим близким, мои дорогие читатели.